おしゃれでかわいい和食器・洋食器

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蓋付珍味

蓋付珍味とは

珍しい海の物や山の物、里の物がプロの腕によって舌を唸らせる逸品となる小物料理。旬の野菜や地域独特の食材取り入れることで季節感を表現できる珍味を入れるのにぴったりな器が蓋付珍味です。

蓋付珍味で華やかさを

一品一品を小さい器に丁寧に盛り付けることで華やかさが増し、日本酒がより美味しく感じられます。料理を細々と盛り付ける懐石料理や割烹料理、会席料理などでは、珍味の他にお豆腐や酢の物を入れるなど他の用途にも幅広く使えます。居酒屋でのお通し入れとしても便利なサイズです。

お祝いの席でも大活躍

開ける瞬間の期待感を演出してお客様の満足感をアップするのも蓋付珍味の魅力です。例えばゆずの蓋物を冬に使うと、舌だけでなく目でも季節を楽しめるお料理になりますね。柑橘類の実と旬の魚介類の和え物「温州和え」を入れても相性バツグン。豪華で華やかな金彩の食器は、結婚などお祝いの席にぴったりです。色と形、様々なタイプの蓋付珍味をプレートやお盆に豆皿風に並べれば、いつものメニューがグレードアップしますよ。
もちろん別の使い方として、醤油入れや食後のコーヒーのガムシロップを入れてみても可愛いですね。

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株式会社プランタン山田

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