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蓋向

蓋向とは

保温性がありお料理を温かいうちに味わって頂ける優れものの蓋向は懐石料理や割烹料理、会席料理に欠かせない和食器。

食材のおいしさを閉じ込める蓋向

季節の煮付けや焼き物などのふっくらとした美味しさを、優しく閉じ込めてくれる蓋向。旬の食材を活かした炊き込みご飯や温かいお蕎麦を入れるお碗としても使えます。蓋を開ける時の期待感がお料理への満足感に繋がって、お店の評価もアップすることでしょう。深い、浅い、長方形、楕円など様々な形状をご用意しておりますので、イメージにあったものが見つかりますよ。

色・形さまざまな蓋向で料理の見栄えをアップ

均一ではない絶妙なバランス感覚が日本料理の美の一因。丸い器には角のお料理、など非対称さを狙って器を選んで見てはいかがでしょうか。土と手造りの温かみが感じられる、シックな色合いの織部や備前風の蓋向には、コントラストを狙って色鮮やかな食材を盛り付けるとお料理の見栄えがアップします。品質が信頼できる美濃焼ですので、使用頻度の高い業務用として安心してお使いいただけます。当社は、在庫も安定しておりますので、急な破損や追加などにも迅速に対応可能です。

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株式会社プランタン山田

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